STEP 01
Preparate una salsina mescolando il brodo con la salsa di soia, la salsa di pesce e la maizena.

STEP 02
Nella wok versate l’olio d’arachidi e fate tostare per un minuto gli anacardi. Sollevate gli anacardi e teneteli da parte. Nella stessa wok fate appassire i cipollotti tagliati a rondelle insieme allo zenzero grattugiato.

STEP 03
Nella casseruola preparate il cous cous coprendolo d'acqua e lasciandolo cuocere fino a quando non l'avr  assorbita del tutto.

STEP 04
Aggiungete il pollo tagliato a bocconcini e fatelo rosolare insieme ai cipollotti e allo zenzero per qualche minuto. Aggiungete ora la salsina e in ultimo gli anacardi tostati, fate cuocere il pollo amalgamando delicatamente con un cucchiaio di legno finché la salsina non si sarà ristretta e il vostro pollo agli anacardi non sarà pronto.

STEP 05
Servite il pollo decorando i piatti con del cipollotto fresco e del coriandolo.