Risotto zucca e gorgonzola
4 persone
70'
difficoltà bassa
INGREDIENTI
280 g riso carnaroli120 g gorgonzola
100 g zucca
1 l brodo vegetale
q.b. sale
q.b. olio evo
Procedimento
STEP 01
Scaldare l'olio. Versare poi la zucca, facendola tostare leggermente con un pizzico di sale. Unire il riso portandolo a tostatura.
STEP 02
Aggiungere il brodo caldo bollente a copertura. Far cuocere 6/7 minuti.
Scaldare l'olio. Versare poi la zucca, facendola tostare leggermente con un pizzico di sale. Unire il riso portandolo a tostatura.
STEP 02
Aggiungere il brodo caldo bollente a copertura. Far cuocere 6/7 minuti.
STEP 03
A metà cottura, unire altro brodo. Cuocere portando a cottura.
STEP 04
A fine cottura, aggiustare di sale e mantecare con il gorgonzola.
A metà cottura, unire altro brodo. Cuocere portando a cottura.
STEP 04
A fine cottura, aggiustare di sale e mantecare con il gorgonzola.
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